Mαγειρική

Υλικά 4 ασπράδια αυγών ελάχιστο κρεμόριο ή 1/2 κ γλ χυμό φρ λεμονιού ή 1/2 κ.γλ λευκό ξύδι 1 φλ τσ ζάχαρη μερικές φράουλες καθαρισμένες 1 καψ. βανίλια κρέμα σαντιγί λίγη τρούφα σοκολάτας Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τα ασπράδια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 15 άτομα) 1 φύλλο σφολιάτας (μαζί με το χαρτί του) 500 γρ φράουλες 150 γρ κρέμα γάλακτος 250 γρ αφρόγαλα 3 αυγά 75 γρ ζάχαρη 1 βανίλια 1 κ σ αλεύρι γοχ 50 γρ φιλέ αμυγδάλου Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε το φύλλο της…
Διαβάστε περισσότερα...

Η αγαπημένη σεφ, Μαίρη Παναγάκου, όπως κάνει εδώ και χρόνια, μοιράστηκε και φέτος με τους ακροατές του Fly 89.7 και τους αναγνώστες του Flynews, τις πιο γευστικές και παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές, που φέρνουν στο τραπέζι μας το άρωμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 1/2 κ αλεύρι για τσουρέκι 200 γρ βούτυρο φρέσκο 8 αυγά και 1 κρόκο 250 γρ ζάχαρη 200 γρ γάλα 8 γρ μαχλέπι 5 γρ μαστίχα Χιώτικη (κοπανισμένη με 1 κ σ ζάχαρη άχνη) 8 γρ αλάτι 1/2 κ γλ γλυκόζη Τρόπος παρασκευής 1.   …
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΣΙΚΑΚΗΣ - ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ: Δείτε τα Πασχαλινό φυλλάδιο με τις προτάσεις για το τραπέζι σας Σας ευχόμαστε Καλό Πάσχα!
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 16 Λαζαράκια 2 φλ τσ ζάχαρη 250 γρ ταχίνι 30 γρ νωπή μαγιά 1 κ σ κανέλα λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 1 φλ τσ καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα ψιλοκοπανισμένη 1/2 φλ τσ ξανθές σταφίδες 7-8 κ σ αλεύρι γοχ 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 μεγάλες μπάλες παγωτό βανίλια (500 γρ) 150 γρ παντεσπάνι 1 ώριμο μεγάλο μάνγκο 400 γρ ανανάς φρέσκος 10-12 φράουλες 2 λάϊμ 50 γρ ζάχαρη 10 γρ πιπερόριζα (τζίντζερ) φρεσκοτριμμένη Για το πανάρισμα και το τηγάνισμα 150 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι γοχ 2 φλ τσ ζάχαρη 1 1/2 φλ τσ βούτυρο φρέσκο 1 1/2 φλ τσ γάλα 5 κρόκους αυγών 3 κ σ κονιάκ 1/2 κ γλ σόδα μαγειρική 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τους 4…
Διαβάστε περισσότερα...

Μπακαλιάρος Μπουρδέτο Κερκυραϊκή συνταγή 1 1/2 κιλό ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος 1 φλ τσ ελαιόλαδο 2 κ σ κόκκινη γλυκιά πάπρικα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κεφάλι σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ σ πελτέ ντομάτας 1 κιλό πατάτες κομμένες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 1/2 φλ του τσαγιού αλεύρι 1 κ σ μπέκιν πάουντερ ή 2 φακελλάκια ξηρή μαγιά 1 κ γλ αλάτι 2 κ σ μαργαρίνη 2 κ σ ελαιόλαδο 1 φλ τσ χλιαρό γάλα ή νερό 2 βρασμένα καρότα κομμένα σε κυβάκια 4-5 σπαράγγια κομμένα σε λεπτές ροδέλες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 800 γρ νερό 1/3 κ γλ ξινό σε σκόνη 1 κ ζάχαρη 60 γρ γλυκόζη 150 γρ κορν φλάουρ 10 σταγόνες άρωμα τριαντάφυλλου ή μαστίχας Για το τελείωμα 700 γρ νισεστές Για το σερβίρισμα 100 γρ άχνη ζάχαρη και 100 γρ νισεστές Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 κιλά γάλα 350 γρ ζάχαρη 200 γρ αμύγδαλα κοπανισμένα 1 1/2 φλ καφέ νισεστές ή κορν φλάουρ 1 1/2 κ σ ρυζάλευρο 1 κ σ φρέσκο βούτυρο 1 1/2 κ γλ άρωμα πικραμύγδαλου 1 πρέζα αλάτι τριμμένη ινδική καρύδα φυστίκια Αιγίνης Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 5-6 μερίδες) 350 γρ ρύζι (ποικιλίας Arborio) 250 ml λευκό ξηρό κρασί 1,5 κιλό φρέσκιες ή κατεψυγμένες σουπιές καθαρισμένες 75 γρ ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη (προαιρετικά) 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο Βηρυτού 1/2 κιλό καρύδια 1 φλ τσ ρύζι γλασέ 1/2 κ γλ κανέλα 1/2 φλ τσ ζάχαρη 1/2 κ γλ γαρίφαλο τριμμένο λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 ποτήρι ελαιόλαδο Για το σιρόπι 4 φλ τσ ζάχαρη 3 φλ τσ νερό 1 ξύλο κανέλα 1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας για όλες τις χρήσεις ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων 1 φλ τσ ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια ξερά 1 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα 4 μέτρια πράσα 1/2 ματσάκι μαϊντανό και 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένα αλάτι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 350 γρ τραχανά γλυκό 500 γρ φρέσκο γάλα 750 γρ νερό 2 αβγά και 3 ασπράδια 250 γρ φέτα, θρυμματισμένη, πικάντικη 150 γρ γραβιέρα, τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού. λίγο φρέσκο ή ξερό θυμάρι αλάτι και πιπέρι 3 κ σ λιωμένο…
Διαβάστε περισσότερα...