Mαγειρική

Υλικά 200 γρ φέτα πικάντικη 1 ντομάτα 1 πιπεριά καυτερή 120 γρ κασέρι 1 πρέζα μπούκοβο 1 πρέζα άγρια αρωματική ρίγανη 1 κ σ ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Το μπουγιουρντί γίνεται νοστιμότερο αν ψηθεί σε μικρό πήλινο τσουκάλι.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κομμάτια μαστίχας 2 κ σ ζάχαρη 6-7 φύλλα ζελατίνης Για τη σάλτσα φράουλας 1 κιλό φράουλες μικρές ολόκληρες 1 κιλό ζάχαρη χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι Τρόπος παρασκευής 1. Βράζετε σε πολύ χαμηλή…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 ντομάτες κομμένες σε χονδρές φέτες (3-4 εκ πάχος) 2 ματσάκια ρόκα, μόνο τα δροσερά φύλλα 10 κ σ ελαιόλαδο 200 γρ πανσέτα σε λεπτές φέτες 2 κ σ φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό 1 κ σ καστανή ζάχαρη 2 κ σ ξίδι μπαλσάμικο 1 κ γλ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 4 μεγάλες πατάτες 1/2 φλ τσ αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/2 φλ τσ κάπαρη, ξαρμυρισμένη 200 γρ φιλέτο τόνου κονσέρβα, σε λάδι, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο 8…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 ποτήρια νερό 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο σε μαρέγκα ξύσμα και χυμό 4 λεμονιών (καλά σουρωμένο) 1 ποτηράκι του λικέρ βότκα Τρόπος παρασκευής 1.    Ζεσταίνετε το νερό και ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη. Βράζετε για 10'.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο νερό 3-4 κ σ ιβίσκος αποξηραμένος (από τα μπαχαράδικα) 6-8 φύλλα αρμπαρόριζας 150 γρ ζάχαρη 1 κ σ χυμό φρ λεμονιού (προαιρετικά) Πως φτιάχνεται 1. Βράζετε το νερό και προσθέτετε τον ιβίσκο. Αφήνετε για λίγα λεπτά μέχρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 ασπράδια αυγών ελάχιστο κρεμόριο ή 1/2 κ γλ χυμό φρ λεμονιού ή 1/2 κ.γλ λευκό ξύδι 1 φλ τσ ζάχαρη μερικές φράουλες καθαρισμένες 1 καψ. βανίλια κρέμα σαντιγί λίγη τρούφα σοκολάτας Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τα ασπράδια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 15 άτομα) 1 φύλλο σφολιάτας (μαζί με το χαρτί του) 500 γρ φράουλες 150 γρ κρέμα γάλακτος 250 γρ αφρόγαλα 3 αυγά 75 γρ ζάχαρη 1 βανίλια 1 κ σ αλεύρι γοχ 50 γρ φιλέ αμυγδάλου Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε το φύλλο της…
Διαβάστε περισσότερα...

Η αγαπημένη σεφ, Μαίρη Παναγάκου, όπως κάνει εδώ και χρόνια, μοιράστηκε και φέτος με τους ακροατές του Fly 89.7 και τους αναγνώστες του Flynews, τις πιο γευστικές και παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές, που φέρνουν στο τραπέζι μας το άρωμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 1/2 κ αλεύρι για τσουρέκι 200 γρ βούτυρο φρέσκο 8 αυγά και 1 κρόκο 250 γρ ζάχαρη 200 γρ γάλα 8 γρ μαχλέπι 5 γρ μαστίχα Χιώτικη (κοπανισμένη με 1 κ σ ζάχαρη άχνη) 8 γρ αλάτι 1/2 κ γλ γλυκόζη Τρόπος παρασκευής 1.   …
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΣΙΚΑΚΗΣ - ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ: Δείτε τα Πασχαλινό φυλλάδιο με τις προτάσεις για το τραπέζι σας Σας ευχόμαστε Καλό Πάσχα!
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 16 Λαζαράκια 2 φλ τσ ζάχαρη 250 γρ ταχίνι 30 γρ νωπή μαγιά 1 κ σ κανέλα λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 1 φλ τσ καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα ψιλοκοπανισμένη 1/2 φλ τσ ξανθές σταφίδες 7-8 κ σ αλεύρι γοχ 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 μεγάλες μπάλες παγωτό βανίλια (500 γρ) 150 γρ παντεσπάνι 1 ώριμο μεγάλο μάνγκο 400 γρ ανανάς φρέσκος 10-12 φράουλες 2 λάϊμ 50 γρ ζάχαρη 10 γρ πιπερόριζα (τζίντζερ) φρεσκοτριμμένη Για το πανάρισμα και το τηγάνισμα 150 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι γοχ 2 φλ τσ ζάχαρη 1 1/2 φλ τσ βούτυρο φρέσκο 1 1/2 φλ τσ γάλα 5 κρόκους αυγών 3 κ σ κονιάκ 1/2 κ γλ σόδα μαγειρική 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τους 4…
Διαβάστε περισσότερα...

Μπακαλιάρος Μπουρδέτο Κερκυραϊκή συνταγή 1 1/2 κιλό ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος 1 φλ τσ ελαιόλαδο 2 κ σ κόκκινη γλυκιά πάπρικα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κεφάλι σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ σ πελτέ ντομάτας 1 κιλό πατάτες κομμένες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 1/2 φλ του τσαγιού αλεύρι 1 κ σ μπέκιν πάουντερ ή 2 φακελλάκια ξηρή μαγιά 1 κ γλ αλάτι 2 κ σ μαργαρίνη 2 κ σ ελαιόλαδο 1 φλ τσ χλιαρό γάλα ή νερό 2 βρασμένα καρότα κομμένα σε κυβάκια 4-5 σπαράγγια κομμένα σε λεπτές ροδέλες…
Διαβάστε περισσότερα...