Υλικά
120 γρ παρμεζάνα ή πεκορίνο σε μικρούς κύβους
120 γρ κουκουνάρι
30 φρέσκα φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
2-3 σκελίδες σκόρδου
80 γρ ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής
1. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε και αδειάστε το σε γυάλινο βάζο. Διατηρείται και εκτός ψυγείου.
2. Βράστε σπαγγέτι ή πένες ή λινγκουίνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώστε τα, αφήνοντας 1-2 κ σ νερό από αυτό που έβρασαν.
3. Προσθέστε στο σκεύος 2-3 κ σ από το θεσπέσιο πέστο σας, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο και το φαγητό σας είναι έτοιμο, έτσι απλά.