περιήγηση Κατηγορία

Mαγειρική

Mαγειρική

Πρασοτυρόπιτα με γιδοτύρι

Υλικά 300 γρ γιδοτύρι, τριμμένο στον τρίφτη κρεμμυδιού 100 γρ φρέσκο βούτυρο λιωμένο 10 φύλλα κρούστας 100 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2 φλ σπιτική μπεσαμέλ 2-3 φρ κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 πράσα, ψιλοκομμένα 4 αυγά χτυπημένα λίγο…
Διαβάστε περισσότερα...

Ραβιόλια με σπανάκι και ροκφόρ

Υλικά για 5-6 άτομα 1/2 πακέτο βούτυρο αλατισμένο (125 γρ) 1/2 κιλό γάλα φρέσκο 4 κρόκους αυγών 3 φλ τσ αλεύρι γοχ λίγο δυόσμο ή βασιλικό κουκουνάρι Για τη γέμιση 250 γρ σπανάκι βρασμένο και στραγγισμένο 150 γρ ανθότυρο λιωμένο με…
Διαβάστε περισσότερα...

Μπακαλιάρος Νάξου στο φούρνο με πράσα

Υλικά1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο κομμένο σε μερίδες2 πατάτες κομμένες σε στρογγυλές λεπτές φέτες1 γλυκοπατάτα κομμένη σε φέτες4 φλ τσ πράσα ψιλοκομμένα3 φλ τσ σέσκουλα ψιλοκομμένα4 κ σ καυκαλίδες ψιλοκομμένες1 κ σ μάραθο, ψιλοκομμένο1 φλ…
Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγή για σαραγλάκια

Υλικά1 πακέτο φύλλα Βηρυτού200 γρ βούτυρο γάλακτος400 γρ καρυδόψιχα ψιλοτριμμένη150 γρ ζάχαρη1 κ σ κανέλα σε σκόνη1 νεροπότηρο ζάχαρη15 γαρύφαλλα  (λεπτοκοπανισμένα)1 ποτήρι νερόΤρόπος παρασκευής1.    Ζεσταίνετε το βούτυρο γάλακτος σε ένα…
Διαβάστε περισσότερα...

Χοιρινό τηγανητό με θυμάρι και ξύδι

Υλικά1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μπουκιές1/2 φλ τσ ξύδι κόκκινο1 κ γλ θυμάρι ξερό1 κ γλ αλάτι1/2 κ γλ πιπέρι1 φλ τσ ελαιόλαδοΤρόπος παρασκευής1. Βάζετε το χοιρινό σε ένα βαθύ τηγάνι με αντικολλητικό πάτο. Προσθέτετε 1 1/2 φλ τσ νερό,…
Διαβάστε περισσότερα...

Γεμιστά μπισκότα από την Μαίρη Παναγάκου

Υλικά100 γρ αλεύρι γοχ60 γρ αμύγδαλα, ανάλατα40 γρ φουντούκια, ανάλατα100 γρ ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια90 γρ βούτυρο2 κ γλ κακάο40 γρ σοκολάταλίγο αλάτι Τρόπος παρασκευής1.    Στο μπλεντεράκι σας θρυμματίζετε τα αμύγδαλα και τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Πόσο θα κοστίσει φέτος η λαγάνα;

Για τις αποκλίσεις των τιμών στα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο Καλάθι της Σαρακοστής από σουπερ μάρκετ σε σούπερ μάρκετ μίλησε στους «Αταίριαστους» του ΣΚΑΪ, ο υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας απαντώντας σε καταγγελίες πολιτών στον…
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΦΕΤ | Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές τη Σαρακοστή

Η περίοδος της Σαρακοστής και ιδιαίτερα το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας είναι συνδεδεμένη με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, όπως νηστίσιμα προϊόντα και αλιεύματα, τα ονομαζόμενα σαρακοστιανά. Η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και…
Διαβάστε περισσότερα...

Χαλβάς Κωνσταντινουπολίτικος από την Μαίρη Παναγάκου

Υλικά2 1/2 φλ τσ σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο1 φλ τσ κουκουνάρι1 φλ τσ ζάχαρη4 φλ τσ νερό ή γάλα Ινδικής καρύδαςκανέλα για πασπάλισμαΤρόπος παρασκευής1.    Ροδίζετε το κουκουνάρι με το μισό λάδι. Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και το…
Διαβάστε περισσότερα...

Χοιρινό ψαρονέφρι «στρογκανόφ» με μαγιονέζα

Υλικά 500 γρ ψαρονέφρι 1 κ σ αλεύρι 1/4 φλ τσ ελαιόλαδο 200 γρ ζωμό κότας 1 κ γλ πελτέ ντομάτας 250 γρ μαγιονέζα σπιτική 15-20 μικρά αγγουράκια τουρσί από βαζάκι, στραγγισμένα και ξεπλυμένα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Τι συμβολίζει η Τσικνοπέμπτη;

Οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής και δίνει την ευκαιρία στα νοικοκυριά να καταναλώσουν με εορταστικό και χαρούμενο τρόπο ό,τι κόκκινο κρέας τους έχει απομείνει πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής! Η λέξη…
Διαβάστε περισσότερα...

Σε ισχύ από τις 13 Μαρτίου το «Καλάθι της Σαρακοστής»

Από την Τετάρτη 13 Μαρτίου έως και το Μ. Σάββατο 4 Μαΐου τίθεται σε ισχύ το «Καλάθι της Σαρακοστής», όπως προβλέπει η Υπουργική Απόφαση που υπέγραψε σήμερα Τρίτη 5 Μαρτίου, ο Υπουργός Ανάπτυξης Κώστας Σκρέκας. Το «Καλάθι της Σαρακοστής»…
Διαβάστε περισσότερα...

Food Expo 2024 | Δυναμική παρουσία για την Περιφέρεια Πελοποννήσου

Με τη συμμετοχή της Περιφέρειας, των Επιμελητηρίων και 50 επιχειρήσεων από ολόκληρη την Πελοπόννησο, είναι έτοιμη να ανοίξει τις πύλες της η FOOD EXPO 2024, μία από τις σημαντικότερες Εκθέσεις στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής…
Διαβάστε περισσότερα...

Μυζηθροπιτάκια με σάλτσα πορτοκάλι (καλτσούνια Κρητικά)

ΥλικάΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι γοχ2 αυγά1 φλ τσ ελαιόλαδο1 ρακοπότηρο τσικουδιά2 κ σ γιαούρτιΓια τη γέμιση700 γρ φρέσκια μυζήθρα150 γρ ζάχαρη1 κ σ κανέλα τριμμένη2 αυγά χτυπημένα1 πρέζα αλάτι1 αυγό για το άλειμμα1 φλ καφέ ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Ατομικά cake με σοκολάτα

Υλικά125 γρ φαρίνα κόκκινη2 κ γλ κακάο125 γρ μαργαρίνη μαλακή125 γρ ζάχαρη2 αυγά ελαφρά χτυπημέναξύσμα από 1 πορτοκάλι60 γρ νιφάδες σοκολάταςΤρόπος παρασκευής1.    Σε μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη…
Διαβάστε περισσότερα...

Μπισκότα με κουκουνάρι από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά (για 1 περίπου κιλό) 35 γρ βούτυρο αγελάδος ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 3 αυγά και 2 κρόκοι επιπλέον 300 γρ ζάχαρη άχνη 630 γρ αλεύρι γοχ 1 κ γλ μπέκιν πάουντερ 260 γρ κουκουνάρι Τρόπος παρασκευής 1. Λιώνετε το βούτυρο,…
Διαβάστε περισσότερα...