Mαγειρική

Mαγειρική

Σαρλότ Τροπικάνα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 φρουϊ ζελέ με γεύση ανανά 1 φάκελλο φυτική σαντιγύ (Garni Γιώτης) 300 γρ φράουλες ψιλοκομμένες 150 γρ φρούτα σε κύβους, μάνγκο, μπανάνα, βερύκοκκα 20 σαβουαγιάρ, περίπου 1 φόρμα...

Μανιταροκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 400 γρ μανιτάρια της επιλογής σας, ψιλοκομμένα | 2 αυγά | 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο | 1 κ σ μαϊντανό ψιλοκομμένο...

Μαραθοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 2 φλ τσ μάραθο ψιλοκομμένο | 1/2 φλ τσ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο | 1/2 φλ τσ άνηθο ψιλοκομμένο | 1 φλ...

Χταποδοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 500 γρ χταπόδι βρασμένο και ψιλοκομμένο 1/2 φλ τσ φρυγανιά, τριμμένη 1 φλ τσ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κ...

Καροτοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 10 μεγάλα καρότα | 250 γρ τυρί ένταμ τριμμένο | 3 κ σ φρυγανιά τριμμένη | 2 αυγά | 4 φρ...

Σαρδέλα μαρινάτη από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1/2 κιλό μεγάλες σαρδέλες | 4 κ σ αλάτι χοντρό | 4 σκελίδες σκόρδο | ξίδι κρασιού (όσο πάρει) | δεντρολίβανο ή κόλιαντρο |...

Πεντανόστιμα ελιοψωμάκια από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά Για το ζυμάρι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού | 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο | 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο | 3 1/2 - 4 φλ τσ αλεύρι γ ο...

Συνταγή για μπουγάτσα από τη Μαίρη Παναγάκου

1 πακέτο φύλλα κρούστας λεπτά, τύπου Βηρυττού | 1/2 φλ τσ βούτυρο, μαλακό | 2/3 φλ τσ σιμιγδάλι ψιλό | 1 λίτρο φρέσκο γάλα...

Προφιτερόλ από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για τα σου 3/4 φλ τσ νερό | 50 γρ βούτυρο | 75 γρ αλεύρι γοχ | 1 πρέζα αλάτι | 2 αυγά ελαφρά...

Λεμονανθός γλυκό του κουταλιού από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 500 γρ ανθός λεμονιάς | 800 γρ νερό | 1200 γρ ζάχαρη | 1 κ γλ ξινό | φλούδα ενός λεμονιού Τρόπος παρασκευής 1. Με ένα...

Λαζαράκια από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 30-40 κομμάτια 1 ποτήρι ελαιόλαδο | 1 ποτήρι ζάχαρη | 1 ποτήρι χυμό φρ πορτοκαλιού | 1 κ σ ξύσμα πορτοκαλιού | 1...

Κουλουράκια με κονιάκ από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 κ αλεύρι γοχ | 320 γρ βούτυρο | 320 γρ ζάχαρη | 3 αυγά και 1 κρόκο για το άλειμμα | 1/2 φλ...

Τσουρέκι Πολίτικο από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια | 200 γρ μαγιά νωπή | 1 φλ τσ νερό χλιαρό | 3 1/3 φλ τσ ζάχαρη | 1...

Κουλουράκια βουτύρου από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 250 γρ βούτυρο | 250 γρ ζάχαρη | 2 κρόκους αυγών | 125 γρ γάλα | ξύσμα ενός πορτοκαλιού | 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ...

Σκαλτσούνια με μαστίχα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά Για την ζύμη: 3 φλ τσ αλεύρι γοχ | 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ | 1/2 κ γλ σόδα | 1 πρέζα αλάτι |...

Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 300 γρ καλαμπόκι κατεψυγμένο | 1 1/2 κιλό γαρίδες Νο 3 | 1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο | 1 καρδιά μαρουλιού | 1 κ...