Mαγειρική

Mαγειρική

Μπαρμπούνια σαβόρο από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια 1 φλ τσ ελαιόλαδο 1 φλ τσ ντομάτα τριμμένη 1 κ γλ ζάχαρη αλάτι, αφρίνα 1/2 φλ τσ ξύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο αλεύρι για...

Πεντανόστιμα ελιοψωμάκια από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά Για το ζυμάρι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού | 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο | 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο | 3 1/2 - 4 φλ τσ αλεύρι γ ο...

Σαρλότ Τροπικάνα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 φρουϊ ζελέ με γεύση ανανά 1 φάκελλο φυτική σαντιγύ (Garni Γιώτης) 300 γρ φράουλες ψιλοκομμένες 150 γρ φρούτα σε κύβους, μάνγκο, μπανάνα, βερύκοκκα 20 σαβουαγιάρ, περίπου 1 φόρμα...

Βασική συνταγή για παγωτό από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 500 γρ γάλα πλήρες 2 λουβιά βανίλιας 6 κρόκους αυγών 150 γρ ζάχαρη 300 ml κρέμα γάλακτος 35% Τρόπος παρασκευής 1. Ζεσταίνετε 500 γρ γάλα πλήρες μαζί με 2 λουβιά...

Μπισκοτογλυκό με κρέμα από γιαούρτι και ζελέ φράουλα

Υλικά 1 πακέτο μπσκότα πτι μπερ 2 γιαούρτια στραγγιστά 2 πακέτα ζελέ φράουλα 1 φάκελλο γκαρνί με γεύση βανίλια που το χτυπάμε με γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες 1...

Μπριζόλα με γιαούρτι από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 150 γρ μπριζόλα χοιρινή, χωρίς λίπος και κόκκαλο 30 γρ γιαούρτι με κανονικά λιπαρά 1 κ σ ψιλοκομμένο καρότο και σέλινο λίγο θυμάρι 3-4 κ σ ζωμό λαχανικών αλάτι Τρόπος...

Η chef Ιωάννα Μπουρλόκα στη Λέσχη Σύμμετρον

Αυτή την Πέμπτη, 13 Ιουνίου, σας περιμένουμε στον ατμοσφαιρικό μας χώρο, παρέα με την Σπαρτιάτισσα chef Ιωάννα Μπουρλόκα. 👩🏻‍🍳 Έχοντας περάσει και αφήσει το μαγειρικό...

Προφιτερόλ από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για τα σου 3/4 φλ τσ νερό | 50 γρ βούτυρο | 75 γρ αλεύρι γοχ | 1 πρέζα αλάτι | 2 αυγά ελαφρά...

Ρεβυθοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 1/2 κιλό ρεβύθια | 1 κ γλ σόδα | 4 μέτριες πατάτες βρασμένες | 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα | 2 κ...

Μανιταροκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 400 γρ μανιτάρια της επιλογής σας, ψιλοκομμένα | 2 αυγά | 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο | 1 κ σ μαϊντανό ψιλοκομμένο...

Μαραθοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 2 φλ τσ μάραθο ψιλοκομμένο | 1/2 φλ τσ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο | 1/2 φλ τσ άνηθο ψιλοκομμένο | 1 φλ...

Χταποδοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 500 γρ χταπόδι βρασμένο και ψιλοκομμένο 1/2 φλ τσ φρυγανιά, τριμμένη 1 φλ τσ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κ...

Καροτοκεφτέδες από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 15-20 κομμάτια 10 μεγάλα καρότα | 250 γρ τυρί ένταμ τριμμένο | 3 κ σ φρυγανιά τριμμένη | 2 αυγά | 4 φρ...

Σαρδέλα μαρινάτη από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1/2 κιλό μεγάλες σαρδέλες | 4 κ σ αλάτι χοντρό | 4 σκελίδες σκόρδο | ξίδι κρασιού (όσο πάρει) | δεντρολίβανο ή κόλιαντρο |...

Συνταγή για μπουγάτσα από τη Μαίρη Παναγάκου

1 πακέτο φύλλα κρούστας λεπτά, τύπου Βηρυττού | 1/2 φλ τσ βούτυρο, μαλακό | 2/3 φλ τσ σιμιγδάλι ψιλό | 1 λίτρο φρέσκο γάλα...

Λεμονανθός γλυκό του κουταλιού από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 500 γρ ανθός λεμονιάς | 800 γρ νερό | 1200 γρ ζάχαρη | 1 κ γλ ξινό | φλούδα ενός λεμονιού Τρόπος παρασκευής 1. Με ένα...