Mαγειρική

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες και φιλεταρισμένες 1 φλ τσ αλάτι χοντρό 5 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ γλ ρίγανη χυμό από 2 λεμόνια 2-3 φύλλα δάφνης ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε τις σαρδέλες ανοιχτές σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 κρόκους αυγών 100 γρ ζάχαρη άχνη 600 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1 κ σ στιγμιαίο καφέ 2 κ σ Baileys ή Kalhua Για τη σάλτσα σοκολάτας 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 100 ml γάλα φρέσκο 50 ml κρέμα γάλακτος 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 1/2 κ κολοκυθάκια πράσινα, τριμμένα 150 γρ μαργαρίνη αναμεμειγμένη με 4 κ σ ελαιόλαδο 1/2 κ φέτα τριμμένη 1 ματσάκι άνηθο ή μαιντανό, ψιλοκομμένο 5 αυγά και 1 κρόκο 2 κ σ καλαμποκίσιο αλεύρι αλάτι ελάχιστο και πιπέρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ αλεύρι γοχ 250 γρ βούτυρο 1/2 φλ τσ νερό 2 αυγά 450 γρ κεράσια 50 γρ ζάχαρη 120 γρ αμύγδαλα τριμμένα 1 κ γλ εσάνς αμυγδάλου 1 κ σ λικέρ Αμαρέτο 50 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 2 κ σ γάλα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 120 γρ παρμεζάνα ή πεκορίνο σε μικρούς κύβους 120 γρ κουκουνάρι 30 φρέσκα φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 2-3 σκελίδες σκόρδου 80 γρ ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 200 γρ φέτα πικάντικη 1 ντομάτα 1 πιπεριά καυτερή 120 γρ κασέρι 1 πρέζα μπούκοβο 1 πρέζα άγρια αρωματική ρίγανη 1 κ σ ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Το μπουγιουρντί γίνεται νοστιμότερο αν ψηθεί σε μικρό πήλινο τσουκάλι.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κομμάτια μαστίχας 2 κ σ ζάχαρη 6-7 φύλλα ζελατίνης Για τη σάλτσα φράουλας 1 κιλό φράουλες μικρές ολόκληρες 1 κιλό ζάχαρη χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι Τρόπος παρασκευής 1. Βράζετε σε πολύ χαμηλή…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 10 ντομάτες κομμένες σε χονδρές φέτες (3-4 εκ πάχος) 2 ματσάκια ρόκα, μόνο τα δροσερά φύλλα 10 κ σ ελαιόλαδο 200 γρ πανσέτα σε λεπτές φέτες 2 κ σ φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό 1 κ σ καστανή ζάχαρη 2 κ σ ξίδι μπαλσάμικο 1 κ γλ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 4 μεγάλες πατάτες 1/2 φλ τσ αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/2 φλ τσ κάπαρη, ξαρμυρισμένη 200 γρ φιλέτο τόνου κονσέρβα, σε λάδι, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο 8…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 ποτήρια νερό 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο σε μαρέγκα ξύσμα και χυμό 4 λεμονιών (καλά σουρωμένο) 1 ποτηράκι του λικέρ βότκα Τρόπος παρασκευής 1.    Ζεσταίνετε το νερό και ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη. Βράζετε για 10'.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 λίτρο νερό 3-4 κ σ ιβίσκος αποξηραμένος (από τα μπαχαράδικα) 6-8 φύλλα αρμπαρόριζας 150 γρ ζάχαρη 1 κ σ χυμό φρ λεμονιού (προαιρετικά) Πως φτιάχνεται 1. Βράζετε το νερό και προσθέτετε τον ιβίσκο. Αφήνετε για λίγα λεπτά μέχρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 ασπράδια αυγών ελάχιστο κρεμόριο ή 1/2 κ γλ χυμό φρ λεμονιού ή 1/2 κ.γλ λευκό ξύδι 1 φλ τσ ζάχαρη μερικές φράουλες καθαρισμένες 1 καψ. βανίλια κρέμα σαντιγί λίγη τρούφα σοκολάτας Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τα ασπράδια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 15 άτομα) 1 φύλλο σφολιάτας (μαζί με το χαρτί του) 500 γρ φράουλες 150 γρ κρέμα γάλακτος 250 γρ αφρόγαλα 3 αυγά 75 γρ ζάχαρη 1 βανίλια 1 κ σ αλεύρι γοχ 50 γρ φιλέ αμυγδάλου Τρόπος παρασκευής 1. Απλώνετε το φύλλο της…
Διαβάστε περισσότερα...

Η αγαπημένη σεφ, Μαίρη Παναγάκου, όπως κάνει εδώ και χρόνια, μοιράστηκε και φέτος με τους ακροατές του Fly 89.7 και τους αναγνώστες του Flynews, τις πιο γευστικές και παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές, που φέρνουν στο τραπέζι μας το άρωμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 1/2 κ αλεύρι για τσουρέκι 200 γρ βούτυρο φρέσκο 8 αυγά και 1 κρόκο 250 γρ ζάχαρη 200 γρ γάλα 8 γρ μαχλέπι 5 γρ μαστίχα Χιώτικη (κοπανισμένη με 1 κ σ ζάχαρη άχνη) 8 γρ αλάτι 1/2 κ γλ γλυκόζη Τρόπος παρασκευής 1.   …
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΣΙΚΑΚΗΣ - ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ: Δείτε τα Πασχαλινό φυλλάδιο με τις προτάσεις για το τραπέζι σας Σας ευχόμαστε Καλό Πάσχα!
Διαβάστε περισσότερα...