Mαγειρική

Υλικά 24 κάστανα 4 κ σ βούτυρο φρέσκο 2 κ σ ζάχαρη 1 φλ του καφέ μπράντι Τρόπος παρασκευής 1. Βράζετε τα κάστανα σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζετε σχολαστικά. Αν θέλετε μπορείτε να τα αγοράσετε…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 16 άτομα) 10 αυγά 400 γρ ζάχαρη 500 γρ αλεύρι γοχ 300 γρ φρυγανιά τριμμένη 500 γρ βούτυρο λιωμένο 200 ml γάλα 800 γρ καρύδια τριμμένα 3 κ γλ κανελογαρύφαλλα 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ λίγο λιωμένο βούτυρο και λίγο αλεύρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 6 άτομα) 1.5 κιλό νουά μοσχαρίσιο 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες κατά μήκος 100 ml κονιάκ 250 γρ καθαρισμένα κομμένα στη μέση 2 κ σ βούτυρο 2 κ σ ελαιόλαδο 1 κ σ μουστάρδα 50 γρ ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι 1 κ σ γούστερ σος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 αχλάδια, αρκετά σφιχτά 750 ml (1 μπουκάλι) γλυκό κρασί μοσχάτο 2 λοβούς βανίλιας, κομμένους κάθετα στα δύο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο Τρόπος παρασκευής 1. Καθαρίζετε προσεκτικά τα αχλάδια,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1/2 κ φασόλια γίγαντες 800 γρ μπακαλιάρος παστός, ξαρμυρισμένος 2 κρεμμύδια ξερά, σε λεπτές φέτες 5-6 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο φρέσκο ή 1 πρέζα ξερό 3 ώριμες ντομάτες 1 φλ τσ ελαιόλαδο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 9 μήλα, σφιχτά κόκκινα 1 1/2 ποτήρι μαυροδάφνη 1 1/2 ποτήρι σκούρα μαύρη ζάχαρη 1 1/2 κ γλ κανελογαρύφαλλα τριμμένα Τρόπος παρασκευής 1. Προθερμαίνετε το φούρνο με αντιστάσεις, στους 180ο. Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε στα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 μεγάλα σφιχτά μήλα 3-4 τρυφερά κλωνάρια σέλερι 1/2 φλ τσ καρύδια χοντροκομμένα 3 κ σ μαγιονέζα 5-6 κ σ λευκό ξηρό κρασί αλάτι και πιπέρι φύλλα από τρυφερή σαλάτα για το σερβίρισμα ραπανάκια για το γαρνίρισμα Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Ωραία πηχτή σούπα, εύκολη και εντυπωσιακή, όταν σερβίρεται μέσα στην κολοκύθα. Κόβετε το επάνω μέρος από μια μεγάλη κολοκύθα, αδειάζετε το περιεχόμενο με κουτάλι, αλλά και μια λεπτή φέτα από τον πάτο, ώστε να σταθεροποιείται καλλίτερα.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 8 φύλλα κρούστας, κομμένα στη μέση 3 κ σ ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400 γρ κιμάς, μισός μισός μοσχάρι και χοιρινό 300 γρ φέτα πικάντικη, θρυμματισμένη 2 μέτριες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (Για 50-55 μπισκότα) 2 1/2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1/2 κ γλ αλάτι 1 1/2 κ γλ κανέλα σε σκόνη 230 γρ ανάλατο μαλακό βούτυρο 1 φλ τσ ζάχαρη 2 αυγά 2 κ σ ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού Τρόπος παρασκευής 1.    Στον κάδο του μίξερ βάζετε το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 180 γρ βούτυρο 180 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 2 αυγά 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ γλ κανέλα σε σκόνη 4 κ σ γιαούρτι 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 50 γρ καρύδια 50 γρ καραμέλες γάλακτος 2 κ σ κρέμα…
Διαβάστε περισσότερα...

Επανήλθε σήμερα, για μία ακόμη ραδιοφωνική χρονιά, στην πρωινή ζώνη του Fly, η κυρία Μαίρη Παναγάκου, η οποία ξεκίνησε τη νέα σεζόν με μια μοναδική συνταγή για πάστα φλόρα. Απολαύστε τη! https://youtu.be/853Y5BMCaV0?si=iN_OH4-99c4xGWHw…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φλ τσ φρέσκο πλήρες γάλα 3 κ σ ζάχαρη 1 φλ τσ κρέμα γάλακτος 1 κ σ κόρν φλάουρ 2 αυγά 1 φλ τσ καθαρισμένα ανάλατα φιστίκια Αιγίνης Τρόπος παρασκευής 1.    Σε μικρή κατσαρόλα βάζετε το γάλα, την ζάχαρη και το κορν φλάουρ,…
Διαβάστε περισσότερα...

550 γρ φλούδες από καρπούζι (τις ζυγίζουμε καθαρισμένες) 3 νεροπότηρα νερού 1 κ σ ξινό 850 γρ ζάχαρη 300 γρ μέλι 500 γρ νερό 50 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά) φλούδα ενός λεμονιού 1 ξυλάκι κανέλλας 1 καψουλάκι βανίλιας…
Διαβάστε περισσότερα...

Μία ακόμη συνταγή για ένα γευστικότατο αποτέλεσμα μοιράστηκε με τους ακροατές του Fly η Μαίρη Παναγάκου, η οποία αποκάλυψε όλα τα μυστικά του παγωτού! Απολαύστε τη! https://www.youtube.com/watch?v=sJaqe64-VTQ
Διαβάστε περισσότερα...

Αυτή την εβδομάδα απο την Τετάρτη 23 και μέχρι την Παρασκευή 25 Ιουλίου, ελάτε να ζήσουμε 3 βραδιές γεμάτες αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, μοναδικά cocktails με ελληνικά αποστάγματα και μουσική που θα μας ταξιδέψει στους αγαπημένους…
Διαβάστε περισσότερα...