Mαγειρική

Υλικά 1 κιλό πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 300 γρ αλεύρι γοχ 2 κ σ μπέκιν πάουντερ 12 κ σ ελαιόλαδο 200 ml γάλα 4 κ σ κόρν φλάουρ 4 αυγά 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος αλάτι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 κεσεδάκια γιαούρτια 1 πακέτο χοντρό σιμιγδάλι 1 μπέκιν πάουντερ 1 κ γλ σόδα 2 φλ τσ ζάχαρη 1/2 κ γλ μαστίχα κοπανισμένη με άχνη ζάχαρη Για το σιρόπι 2 φλ τσ νερό 2 φλ τσ ζάχαρη χυμό από 1/2 λεμόνι Τρόπος παρασκευής 1.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 φινόκιο (μαραθόριζες) 150 γρ αμύγδαλα (με τη φλούδα) 30 φύλλα δυόσμο λίγο μαϊντανό και λίγο φρέσκο κόλιανδρο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ντομάτα λίγο ελαιόλαδο 1/2 κ σ χοντρό θαλασσινό αλάτι το χυμό από 3 πράσινα λεμόνια 1 ρόδι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 100 γρ ζάχαρη 100 γρ αλεύρι γοχ 2 αυγά και 2 κρόκους ζάχαρη άχνη Τρόπος παρασκευής 1. Δουλεύετε τους 4 κρόκους με τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο. Προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι. 2. Χτυπάτε τα 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 λαυράκια, (περίπου 700 γρ το καθένα) ή άλλο ψάρι της αρεσκείας σας 4 φλ τσ χοντρό αλάτι 8 ασπράδια αυγών 1 ματσάκι φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο) 8 φέτες λεμονιού ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Αφαιρέστε τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Ένα μοναδικό, γαστρονομικό και συγχρόνως .... ερωτικό δώρο προσφέρει το Παραδοσιακό Κρεοπωλείο "Χρήστος Ανούσος" στην πλατεία Δούκα, στη Σπάρτη, για τους αναγνώστες του flynews και τους ακροατές του FLY, για την ημέρα του Αγίου…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 25 μπισκότα 1 φλ τσ βούτυρο ανάλατο 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 1 αυγό 1/4 φλ τσ γάλα εβαπορέ 1/2 φλ τσ κακάο 2-2 1/2 φλ τσ αλεύρι γοχ 150 γρ λευκή και 150 γρ σκούρα σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένες σε μπεν μαρί με 1 κ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι 250 γρ τυρί μασκαρπόνε 2 κ σ μέλι 250 γρ ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι 2 φλ τσ κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλ τσ μαύρη ζάχαρη 1 ξύλο κανέλλας 3-4 κόκκοι μπαχάρι 1 φύλλο δάφνης 2 αστεροειδείς γλυκάνισοι…
Διαβάστε περισσότερα...

Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 1/2 φλ τσ παρμεζάνα τριμμένη 3-4 φύλλα λόλα ρόσα 3-4 φύλλα λόλα πράσινη 3-4 φύλλα γαλλικής σαλάτας 5-6 φύλλα αντίβς 1 ματσάκι ρόκα (μόνο τα φυλλαράκια) 1 χούφτα baby σπανάκι 1 κομμάτι ραντίτσιο 1/2 πιπεριά…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 300 περίπου κομμάτια 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι λάδι 50 γρ κανέλα σε σκόνη 25 γρ γαρύφαλλα 2 ποτήρια νερό 5 κιλά αλεύρι γ.ο.χ. 5 φακελάκια ξηρή μαγιά αρκετό ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής 1. Σε 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ γιαούρτι 2% 200 γρ κομπόστα βύσσινο (σε κονσέρβα), με το σιρόπι της 1 βανίλια 15 γρ ζελατίνη 2 κ σ μέλι 2 κ σ συμπυκνωμένο γάλα Τρόπος παρασκευής 1. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό. Προσθέτετε το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 σαλάτα ανάμεικτη, λόλα, ραντίτσιο, γαλλική σαλάτα, μουσταρδόφυλλα, εσκαρόλ 200 γρ φακές 2 μικρά χριστόψαρα 100 ml ελαιόλαδο 100 ml ξύδι λευκό λίγο κύμινο (προαιρετικά) αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1. Βράζετε τις φακές…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 60 κομμάτια 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα (53% περιεκτικότητα σε κακάο) 3 κ σ ελαιόλαδο 1 1/2 φλ τσ αμυγδαλόψιχα με το φλούδι, ψημένη κάτω από το γκριλ, μόλις να ροδίσει 1 φλ τσ ηλιόσπορο και 1 φλ τσ φουντούκια, όπως η…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 250 γρ φακές 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο 1 κ σ χοντρό αλάτι (κοφτή) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 μικρό ματσάκι φρέσκια ρίγανη Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε τη φακή να βράσει στην κατσαρόλα με λίγο κρύο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για μια ταρτιέρα 0.22 εκ Για την ζύμη 120 γρ βούτυρο 200 γρ αλεύρι 50 γρ αμύγδαλα τριμμένα 50 γρ ζάχαρη άχνη 1 αυγό Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 200 γρ γάλα 50 γρ χυμό πορτοκαλιού 50 γρ ζάχαρη 1 αυγό 50 γρ αλεύρι ξύσμα…
Διαβάστε περισσότερα...