Mαγειρική

Πραγματοποιήθηκαν στο τέλος της προηγούμενης εβδομάδας, τα γυρίσματα της δράσης: “Τα πιάτα της Επανάστασης”, στο πλαίσιο του προγράμματος “Μοριάς 21”, που υλοποιεί το Ίδρυμα “Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου” και η ΤΕΜΕΣ. Το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό σουπιές 2 μεγάλα μαρούλια χοντροκομμένα 1 φλ τσ ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι χυμό από 1 λεμόνι 1 κ σ αλεύρι Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 κιλά, περίπου χταπόδι 5-6 μακρόστενες μελιτζάνες 5-6 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκιες ντομάτες λιωμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο λίγο αλάτι και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 3 φλ τσ αλεύρι γοχ 2 - 2 1/2 φλ τσ νερό 4 κ σ ζάχαρη 3/4 κ γλ αλάτι 5 κ γλ μπέκιν πάουντερ 6-8 κ σ σπορέλαιο 1 βανίλια 1 1/2 φλ τσ μαρμελάδα, όποια σας αρέσει 1/2 φλ τσ ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 2 κιλά ζάχαρη 1 φακελάκι ζελατίνη, σε σκόνη 1 1/2 φλ τσ κόρν φλάουρ λίγη μαστίχα κοπανισμένη με άχνη ζάχαρη 3 κ σ ανθόνερο 3/4 φλ τσ αμύγδαλα ασπρισμένα 1 βανίλια 6 φλ τσ νερό ζάχαρη άχνη για να τα τυλίξετε Τρόπος παρασκευής…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά Για τη βάση: 250 γρ πτι μπερ ή κουλουράκια πασχαλινά 100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη σκληρή, λιωμένη 2 κ σ κακάο κοσκινισμένο Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού: 800 γρ τυρί κρέμα ή ανθότυρο 250 ml κρέμα γάλακτος 1/3 φλ τσ ζάχαρη άχνη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι γοχ 2 φλ τσ ζάχαρη 1 1/2 φλ τσ βούτυρο φρέσκο 1 1/2 φλ τσ γάλα 5 κρόκους αυγών 3 κ σ κονιάκ 1/2 κ γλ σόδα μαγειρική 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες Τρόπος παρασκευής 1. Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τους 4…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 300 γρ βρασμένα σπαγγέτι 1/2 κιλό σουπιές ή καλαμαράκια 1/2 κιλό γαρίδες Νο 4 1/2 κιλό μύδια (με κέλυφος) 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 10 πράσινες ελιές 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό Για το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 125 γρ βούτυρο 125 γρ ζάχαρη 3 αυγά 150 γρ φαρίνα κόκκινη 1 κ γλ μπέκιν πάουντερ 1 βανίλια 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φετούλες 2 κ σ μπράντι 2 κ σ μαρμελάδα της αρεσκείας σας (πχ βερίκοκο) Τρόπος παρασκευής…
Διαβάστε περισσότερα...

Εξαιρετικές οι προσφορές και αυτής της εβδομάδος στην "Τσικάκης - Γιαννόπουλος ΑΕ". Ειδικότερα, επιλέξτε: *Μπούτι με δέρμα και κόκκαλο μόνο προς 2,95€ το κιλό *Μπούτι Α/Ο (Ψαχνό - Κιμάς) προς 4,90 το κιλό Οι πρόσφορές ισχύουν για τα…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για τη ζύμη 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 2 κ σ κονιάκ 1 βανίλια 700-800 γρ φαρίνα κόκκινη Για τη γέμιση 1 ποτήρι σταφίδες 1/2 ποτήρι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1 κ σ ελαιόλαδο ξύσμα 1/2…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 6 αυγά 2 κ σ γάλα 200 γρ άγρια σ(φ)παράγγια 150 γρ σίγκλινο βρασμένο και ψιλοκομμένο 100 γρ τυρί χωριάτικο 2 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 κ σ ελαιόλαδο πιπέρι Τρόπος παρασκευής 1.    Κόβετε το τρυφερό μέρος από τα σφαράγγια…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 κιλό σπαράγγια 4 αυγά 150 γρ παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη 5 κ σ ζωμό λαχανικών 3 κ σ βούτυρο αλάτι Τρόπος παρασκευής 1.    Καθαρίζετε και πλένετε με προσοχή τα σπαράγγια, τα αλατίζετε ελαφρά και τα μαγειρεύετε στον ατμό για…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 8 αυγά 1200 γρ καρύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό 2 ποτήρια ζάχαρη 4 βανίλιες 2 φλ του καφέ, ανθόνερο ζάχαρη άχνη Τρόπος παρασκευής 1.    Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 500 γρ ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (πλευρώτους, κανθαρέλες, σαμπινιόν) 150 γρ ψιλοκομμένο σίγκλινο 100 γρ τριμμένη γραβιέρα 2 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μεγάλα πράσα, ψιλοκομμένο το άσπρο μέρος μόνο 2 φλ τσ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 4-5 μερίδες 1 κιλό ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο σε μερίδες 1 κ σ αλεύρι 1 φλ τσ ελαιόλαδο 8 φρ κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι πολτοποιημένες φρέσκιες ντομάτες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 1 κιλό ανάμεικτα…
Διαβάστε περισσότερα...