Mαγειρική

Η περίοδος της Σαρακοστής και ιδιαίτερα το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας είναι συνδεδεμένη με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, όπως νηστίσιμα προϊόντα και αλιεύματα, τα ονομαζόμενα σαρακοστιανά. Η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά2 1/2 φλ τσ σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλ τσ ελαιόλαδο1 φλ τσ κουκουνάρι1 φλ τσ ζάχαρη4 φλ τσ νερό ή γάλα Ινδικής καρύδαςκανέλα για πασπάλισμαΤρόπος παρασκευής1.    Ροδίζετε το κουκουνάρι με το μισό λάδι. Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και το…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 500 γρ ψαρονέφρι 1 κ σ αλεύρι 1/4 φλ τσ ελαιόλαδο 200 γρ ζωμό κότας 1 κ γλ πελτέ ντομάτας 250 γρ μαγιονέζα σπιτική 15-20 μικρά αγγουράκια τουρσί από βαζάκι, στραγγισμένα και ξεπλυμένα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τρόπος…
Διαβάστε περισσότερα...

Οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής και δίνει την ευκαιρία στα νοικοκυριά να καταναλώσουν με εορταστικό και χαρούμενο τρόπο ό,τι κόκκινο κρέας τους έχει απομείνει πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής! Η λέξη…
Διαβάστε περισσότερα...

Από την Τετάρτη 13 Μαρτίου έως και το Μ. Σάββατο 4 Μαΐου τίθεται σε ισχύ το «Καλάθι της Σαρακοστής», όπως προβλέπει η Υπουργική Απόφαση που υπέγραψε σήμερα Τρίτη 5 Μαρτίου, ο Υπουργός Ανάπτυξης Κώστας Σκρέκας. Το «Καλάθι της Σαρακοστής»…
Διαβάστε περισσότερα...

Με τη συμμετοχή της Περιφέρειας, των Επιμελητηρίων και 50 επιχειρήσεων από ολόκληρη την Πελοπόννησο, είναι έτοιμη να ανοίξει τις πύλες της η FOOD EXPO 2024, μία από τις σημαντικότερες Εκθέσεις στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής…
Διαβάστε περισσότερα...

ΥλικάΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι γοχ2 αυγά1 φλ τσ ελαιόλαδο1 ρακοπότηρο τσικουδιά2 κ σ γιαούρτιΓια τη γέμιση700 γρ φρέσκια μυζήθρα150 γρ ζάχαρη1 κ σ κανέλα τριμμένη2 αυγά χτυπημένα1 πρέζα αλάτι1 αυγό για το άλειμμα1 φλ καφέ ψιλοκομμένο…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά125 γρ φαρίνα κόκκινη2 κ γλ κακάο125 γρ μαργαρίνη μαλακή125 γρ ζάχαρη2 αυγά ελαφρά χτυπημέναξύσμα από 1 πορτοκάλι60 γρ νιφάδες σοκολάταςΤρόπος παρασκευής1.    Σε μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 1 περίπου κιλό) 35 γρ βούτυρο αγελάδος ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 3 αυγά και 2 κρόκοι επιπλέον 300 γρ ζάχαρη άχνη 630 γρ αλεύρι γοχ 1 κ γλ μπέκιν πάουντερ 260 γρ κουκουνάρι Τρόπος παρασκευής 1. Λιώνετε το βούτυρο,…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 4 μεγάλα καλαμάρια ή 8 μεσαία 800 γρ σπανάκι φρέσκο 100 γρ κόκκινη και 100 γρ πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια 1 σκελίδα σκόρδο 2 φρ κρεμμυδάκια ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι αλάτι και πιπέρι 1 σφηνάκι ούζο 80 γρ…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά 7 αυγά 2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1 φλ τσ ζάχαρη 250 γρ βούτυρο 2 σοκολάτες κουβερτούρα (250 γρ) κομμένες σε κομματάκια 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη, τη σοκολάτα και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά (για 6 άτομα)1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα4 κ σ ρύζι τύπου καρολίνα3 κ σ νισεστέ2-3 κομματάκια κοπανισμένη μαστίχα με λίγη άχνη ζάχαρη2 φλ τσ ζάχαρηΤρόπος παρασκευής1.    Βράζετε το ρύζι με 2 ποτήρια νερό μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν και…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά250 γρ ταλιατέλες1 1/2 λίτρο νερό αλατισμένο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια1 σκελίδα σκόρδο1 κ σ βούτυρο αγελάδας250 γρ μοσχαρίσιο κιμά250 γρ χοιρινό κιμά1 κρασοπότηρο κόκκινο ξηρό κρασίαλατοπίπερο1/4 κ γλ πάπρικα καπνιστήλίγο ξερό θυμάρι1…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 5-6 άτομα 1 κοτόπουλο 1.200 γρ κομμένο σε μερίδες 300 γρ μανιτάρια 20 κρεμμυδάκια για στιφάδο 100 γρ βούτυρο 1/2 ποτήρι του κρασιού μπράντυ λίγο δεντρολίβανο τριμμένο 1 φύλλο δάφνης 1 σκόρδο 1/2 κ σ αλεύρι 1 ποτήρι…
Διαβάστε περισσότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα 1  1/2 περίπου κιλό κομμάτια ψητής γαλοπούλας 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη 1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί 1 κουτί συμπυκνωμένο χυμό τομάτας 2 ποτήρια νερό…
Διαβάστε περισσότερα...

Νέα χρονιά, νέες ιδέες, νέος κατάλογος, νέες γεύσεις ! 🍔🍰Είμαστε ενθουσιασμένοι να σας ανακοινώσουμε ότι σήμερα θα παρουσιάσουμε με υπερηφάνεια τον ολοκαίνουριο κατάλογο φαγητού μας ! Η ομάδα μας έχει εργαστεί σκληρά για να σας προσφέρει…
Διαβάστε περισσότερα...