Υλικά
2 ποτήρια νερό
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 ασπράδι αυγού χτυπημένο σε μαρέγκα
ξύσμα και χυμό 4 λεμονιών (καλά σουρωμένο)
1 ποτηράκι του λικέρ βότκα
Τρόπος παρασκευής
1. Ζεσταίνετε το νερό και ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη. Βράζετε για 10′. Αφήνετε το σιρόπι να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος και το βάζετε στο ψυγείο.
2. Όταν κρυώσει προσθέτετε το αυγό, τη βότκα και ανακατεύετε καλά. Στο τέλος ρίχνετε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε.
3. Βάζετε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και στη συνέχεια το βάζετε στην κατάψυξη. Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, χρησιμοποιείτε ένα δοχείο το οποίο βάζετε στην κατάψυξη και ανακατεύετε κάθε 10′ επί 3-4 φορές. Το σερβίρετε σε κολονάτα ποτήρια.