Υλικά
1/2 κινέζικο λάχανο (iceberg)
1/2 ραντίτσιο
1/2 ματσάκι ρόκα
100 γρ τρυφερό σπανάκι
150 γρ τυρί Ιταλικό γκοργκοντζόλα
100 γρ ανθότυρο
80 γρ γραβιέρα
30 γρ καρυδόψιχα χοντροκομμένη
100 γρ φρουϊ γλασέ αχλάδι και σύκο
20 γρ σταφίδες ξανθές
100 ml μπράντι
Για το ντρέσινγκ
6 κ σ ελαιόλαδο
2 κ γλ ξύδι βαλσάμικο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
1. Μουλιάζετε τις σταφίδες στο μπράντι και ξεχωρίζετε ένα ένα τα φύλλα του κινέζικου λάχανου. Το πλένετε μαζί με τα υπόλοιπα σαλατικά και τα στραγγίζετε καλά. Κόβετε τα τυριά σε κυβάκια ή φετάκια.
2. Βάζετε σε σαλατιέρα τα λαχανικά, προσθέτετε τα τυριά και κατόπιν τα τυριά και τις σταφίδες. Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ, χτυπώντας το λάδι με το βαλσάμικο και το αλατοπίπερο.
3. Περιχύνετε με το μείγμα τη σαλάτα. Γαρνίρετε με τα φρουϊ γλασέ, κομμένα σε φετάκια και σερβίρετε.