Πετιμεζόπιτα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι πετιμέζι 1 ποτήρι νερό βρασμένο με 1 ξυλάκι κανέλας (κανελόζουμο) 1 ποτήρι αλισίβα 1 κ σ χοντροκοπανισμένα κανελλογαρύφαλλα 2 κ γλ σόδα 2 κ γλ μπέκιν πάουντερ ξύσμα από 1 πορτοκάλι…
Διαβάστε περισσότερα...

28 χρόνια Fly / 28 χρόνια επιτυχημένης πορείας!

14 Οκτωβρίου 1991 … Ο FLY για πρώτη φορά στον αέρα της Λακωνίας και όχι μόνο! 14 Οκτωβρίου 2019 … Ο FLY συμπληρώνει 28 χρόνια λειτουργίας! Από την ημέρα που ο FLY εξέπεμψε στα ερτζιανά, ο νομός Λακωνίας και η Πελοπόννησος απέκτησε τη…
Διαβάστε περισσότερα...

Μουσταλευριά από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 4 νεροπότηρα μούστο 1 νεροπότηρο νισεστές σουσάμι αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια Τρόπος παρασκευής 1. Προετοιμάζετε τον μούστο: τον βράζετε αποβραδύς, (μέχρι να πάρει μια βράση) και τον ρίχνετε σε μια κατσαρόλα όπου προσθέτετε 2…
Διαβάστε περισσότερα...

Κουλουράκια με κονιάκ από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 κ αλεύρι γοχ | 320 γρ βούτυρο | 320 γρ ζάχαρη | 3 αυγά και 1 κρόκο για το άλειμμα | 1/2 φλ τσ χυμό φρέσκου πορτοκαλιού | 1/4 φλ τσ κονιάκ | 4 κ γλ μπέκιν πάουντερ | 2 καψουλάκια βανίλια Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε στο μπολ του…
Διαβάστε περισσότερα...

Γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτα με πορτοκάλι από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1/2 κιλό πομοντόρια 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης φλούδα από 1/2 πορτοκάλι 2 φύλλα δάφνη 2 κ σ κάππαρη 3/4 φλ τσ ζάχαρη 2 κ γλ κόκκους μουστάρδας 1 κ γλ μπούκοβο 1 φλ και 2 κ σ μηλόξιδο 1 φλ τσ ψιλοκομμένο φρ κεμμυδάκι, με το…
Διαβάστε περισσότερα...

Κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμ πατισερί από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 350 γρ φρέσκο γάλα πλήρες 150 γρ κρέμα γάλακτος 35% 80 γρ ζάχαρη 1 αυγό και 3 κρόκους αυγών 40 γρ κόρν φλάουρ 1 λοβός βανίλιας Τρόπος παρασκευής 1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τα βράζετε σε…
Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγή για παραδοσιακό φύλλο από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 κιλό αλεύρι γ ο χ 1 κ γλ αλάτι 1/2 νεροπότηρο λάδι 3 κ σ ξύδι ή τσίπουρο χλιαρό νερό, όσο πάρει η ζύμη Τρόπος παρασκευής 1. Σε πήλινη βαθειά λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, κάνετε ένα βαθούλωμα στην μέση και ρίχνετε τα υπόλοιπα…
Διαβάστε περισσότερα...

Κολοκυθόπιτα αλμυρή από τη Μαίρη Παναγάκου

1/2 κιλό φύλλο παραδοσιακό για πίτες 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα τριμμένη 4 αυγά 4 κ σ λάδι 6 κ σ αλεύρι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο 500 γρ τυρί φέτα…
Διαβάστε περισσότερα...

Ώριμα σύκα γλυκό του κουταλιού από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά 1 κιλό σύκα, περίπου 27 σύκα, ώριμα κλειστά και σκληρά 1.200 γρ νερό 1 κοφτή κ σ ξινό 1 κιλό ζάχαρη 450 γρ νερό 150 γρ κονιάκ φλούδα από 1 πορτοκάλι 2 ξυλάκια κανέλλας 27 μισά καρύδια 27 μοσχοκάρφια (τόσα όσα και τα σύκα)…
Διαβάστε περισσότερα...

Τάρτα με σταφύλια και κρέμα από τη Μαίρη Παναγάκου

Υλικά για 6-8 άτομα 1 1/2 φλ τσ αλεύρι γοχ 1/2 φλ τσ βούτυρο μαλακό 2 κ σ ζάχαρη 2 κ σ νερό 1 κρόκος αυγού, λίγο αλάτι Για την κρέμα 2 1/2 φλ τσ γάλα 2 κ σ κοφτές κορν φλάουρ 1 κ σ κοφτή ζελατίνη σε σκόνη 1/2 φλ τσ ζάχαρη 3…
Διαβάστε περισσότερα...