Υλικά για 15-16 Λαζαράκια
1 κ αλεύρι γοχ
1/2 ποτήρι ζάχαρη
200 γρ ταχίνι
1/2 πρέζα αλάτι
σταφίδες, 3 κ γλ κανέλλα σε σκόνη
1/2 φλ τσ καρύδια ψιλοτριμμένα
γαρύφαλλα για τη διακόσμηση
1 ποτήρι ζεστό νερό για να διαλύσουμε τη μαγιά
Πως φτιάχνονται
1. Ρίξτε το αλεύρι σε μία λεκάνη, διαλύστε τη μαγιά σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, ρίξτε την στο αλεύρι και ζυμώστε. Προσθέστε το ταχίνι, το αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλλα και ξαναζυμώστε.
2. Τέλος ρίξτε τις σταφίδες και ζυμώστε μέχρι να μην κολλάει το μείγμα στα χέρια σας. Αφήστε το μείγμα, σκεπασμένο να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα περίπου.
3. Κάντε μπαλίτσες, πιέστε τες με την παλάμη σας , γεμίστε με σταφίδες και καρύδια, κλείστε τες και “ζωγραφίστε” το Λαζαράκι.Χωρίστε τα πόδια και με ένα κορδόνι, σταυρώστε από πίσω προς τα μπροστά τα χέρια σε σχήμα προσευχής. Βάλτε μια μικρή μπαλίτσα για κεφάλι και γαρυφαλλάκια για ματάκια.
4. Ψήνετε στους 180ο πάνω κάτω, μέχρι να ροδίσουν.
Μαίρη Παναγάκου
Ακολουθήστε το FLYNEWS στο Google News και παρακολουθήστε όλες τις εξελίξεις