Αλλάζει ο τρόπος λειτουργίας των παραδοσιακών πανηγυριών, καθώς από φέτος τίθεται σε ισχύ ο νόμος που ψηφίστηκε από το υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας και από άλλα συναρμόδια υπουργεία το 2024 και απαγορεύει τη λειτουργία αυτοσχέδιων ψησταριών στις εκδηλώσεις.
Σύμφωνα με το υπουργείο Υγείας, η αλλαγή αποσκοπεί πρωτίστως στη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, μέσω της αυστηρής τήρησης των υγειονομικών κανόνων που διέπουν την εστίαση. Παράλληλα, γίνεται λόγος για καλύτερο έλεγχο της φορολόγησης των δραστηριοτήτων αυτών, αλλά και για αυξημένα μέτρα πρόληψης σε σχέση με τον κίνδυνο πρόκλησης πυρκαγιών -ένα ιδιαίτερα κρίσιμο ζήτημα στις περιόδους υψηλού κινδύνου.
Σύμφωνα με τη νέα ρύθμιση, οι πολιτιστικοί σύλλογοι και οι φορείς που διοργανώνουν τοπικά πανηγύρια και εκδηλώσεις, όπου σερβίρονται σουβλάκια ή άλλες ψητές λιχουδιές, θα πρέπει πλέον να απευθύνονται σε επαγγελματικά συνεργεία εστίασης, δηλαδή σε εταιρείες catering, για τη διάθεση του φαγητού.
Παράλληλα, εξετάζεται και υπό το πρίσμα της φορολογικής συμμόρφωσης, αλλά και των ζητημάτων Πολιτικής Προστασίας, ιδίως για την αποτροπή πυρκαγιών σε περιοχές με αυξημένο κίνδυνο.
Η απόφαση, ωστόσο, έχει ήδη προκαλέσει αντιδράσεις και προβληματισμό, αφού πολλά πανηγύρια στηρίζονται στην εθελοντική συμμετοχή των κατοίκων.
Η επιπλέον επιβάρυνση του κόστους, λόγω της υποχρεωτικής συνεργασίας με επαγγελματίες του κλάδου, ενδέχεται να οδηγήσει ακόμη και στην ακύρωση αρκετών εκδηλώσεων, κυρίως σε μικρές κοινότητες που δεν διαθέτουν τους αντίστοιχους οικονομικούς πόρους.